Le miel de fleurs du Jura possède des saveurs délicates et équilibrées dans lesquelles on trouve des notes florales et fruitées. Il présente une légère acidité en fin de bouche.
Le miel de fleurs du Jura est un miel polyfloral dont les saveurs dépendent des nectars des différentes fleurs butinées par les abeilles dans les prairies et sous-bois autours des ruches.
Chaque région possède une identité florale différente, le miel de fleurs du jura a ainsi un profil sensoriel différent d'un miel de fleurs provenant d'une autre région.
D'un lot à l'autre et d'une année à l'autre nos miel de fleurs du Jura pourront également avoir des profils sensoriels différents. En effet chaque lot correspond à un rucher de production avec un environnement floral distinct. En fonction des conditions climatiques de l'année certaines fleurs pourront être davantage présentes que d'autres dans les zones de butinages. Cette variabilité des saveurs est une richesse offerte par la nature que nous tenons à préserver. Nos miels ne sont pas "mélangés" entre ruchers de production.
Texture : En fonction des proportions de nectars des différentes fleurs présentes dans ce miel, sa vitesse de cristallisation peut varier de quelques semaines à plusieurs mois.
Couleur : Le miel de fleurs du Jura présente des couleurs ambrée avec des nuances orangées ou rousses en fonction de sa composition.
Saveurs : Le miel de fleurs du jura possède des saveurs délicates et équilibrées dans lesquelles on trouve des notes florales et fruitées. On y retrouve également une légère acidité en bouche. Les dernières récoltes confèrent des notes significatives de tilleul à ce miel.
D'après la littérature scientifique, le miel de fleurs est reconnu pour ses bienfaits sur le système immunitaire. Il apaise les maux de gorge et possède d'excellentes propriétés antibactériennes qui en font un excellent cicatrisant pour les plaies et les brûlures.
Tous nos miels sont récoltés et mis en pots dans le Jura au sein de notre exploitation familiale depuis 1976. Nous proposons sur notre boutique uniquement et exclusivement les miels et produits de la ruche issus de notre exploitation. Nous pouvons ainsi assurer à nos clients une garantie totale de qualité et de traçabilité de nos produits.
Les Ruchers de la petite forêt est une exploitation familiale à taille humaine, fière de pratiquer une apiculture locale et authentique. Découvrez nos valeurs et nos engagements.
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