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Pollen frais

Petites pelotes aux couleurs lumineuses rapportées à la ruche par les abeilles lors de leurs vols de butinage, le pollen frais est un aliment complexe d’une grande richesse nutritionnelle. Le pollen frais constitue une ressource précieuse en protéines, acides aminés et ferments lactiques, pour les abeilles comme pour les hommes.

Quelles différences entre pollen frais et pollen sec ?

Des études ont démontré que la congélation est la technique recommandée pour conserver au mieux toutes les propriétés nutritionnelles et thérapeutiques du pollen. 

Le pollen se dégrade en effet très rapidement au contact de l'air et à température ambiante. Si on le sèche, beaucoup de ses composés bénéfiques sensibles à la chaleur sont détruits.Le pollen sec obtenu par séchage perd une grande partie de sa teneur en vitamines, ferments lactiques et composés anti-oxydants. 

Consommer le pollen frais congelé est donc la meilleure option pour bénéficier des vertus naturelles. Son goût en est par ailleurs d’autant plus savoureux.

 

Pourquoi consommer du pollen frais ?

Le pollen frais est un véritable allier nutritionnel.

Il est conseillé :

·        Pour tonifier et ré-équilibrer l’organisme grâce à sa forte composition en vitamines et minéraux

·       Pour palier aux carences nutritionnelles courantes de part sa richesse en macro et micro nutriments.

·        Source de fibres, il est également utilisé pour faciliter le transit intestinal.

·        Il possède également des propriétés anti-microbiennes, antioxydantes et anti-inflammatoires, notamment grâce à sa composition en composés anti-oxydants (polyphénols, flavonoides).

Parmi ses actions spécifiques, des études ont démontré que le pollen frais permet de stimuler l’appétit pour les personnes souffrant de troubles alimentaires (anorexie par exemple). Il constitue également un allié pour les maladies liées à l’âge ou en cas de dénutrition.

On peut également le conseiller en alimentation sportive en phase de préparation et récupération.